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台式三杯鸡翅

时间:2014-10-22 19:54来源:www.jiachangcai123.com 作者:肥小菇
材料 :鸡翅8个,土豆一个,红辣椒三个,小绿椒一个,罗勒15g,大蒜头三个,生姜片5片,油一汤勺,黄酒两汤勺,生抽一汤勺,冰糖15g 【台式三杯鸡翅】的制作过程: 1.鸡翅洗净,切成两半备用; 2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开; 3.煮开后放入鸡
材料鸡翅8个,土豆一个,红辣椒三个,小绿椒一个,罗勒15g,大蒜头三个,生姜片5片,油一汤勺,黄酒两汤勺,生抽一汤勺,冰糖15g

【台式三杯鸡翅】的制作过程:

1.鸡翅洗净,切成两半备用;
2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开;
3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味;
4.捞出鸡翅备用;
5.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜;
6.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香;
7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色;
8.放入一小块冰糖;
9.冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒;
10.加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒;
11.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干;
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12.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。

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